|
|
Salade Met Mango, Avocado En Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 vleestomaten, versgemalen peper, zout, 2 sjalotjes, 1 eetlepel olijfolie, 1 mango, 1/2 komkommer, 1 avocado, 2 eetlepelscitroensap, 2 eetlepels pijnboompitten, 1 eetlepel tacokruiden, 2 eetlepels sesamolie of notenolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kruis de tomaten in, leg ze enkele tellen in heet water, ontvel ze en snijd het vruchtvlees in blokjes. Bestrooi ze met peper en zout. Pel de sjalotjes en snippers ze. Meng ze door de tomaten en 1 eetlepel olijfolie. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in smalle parten van de pit. Halveer de gewassen komkommer in de lengte en snijd de helften in plakjes, leg ze op de rand van een schaal of 4 borden. Halveer de avocado, verwijder de pit, trek de schil eraf. Verdeel de helften in dunne plakken en besprenkel ze met citroensap om verkleuren te voorkomen. Rooster de pijnboompitten in een droge koekepan lichtbruin. Leg de plakken mango en avocado om en om als een soort bloem. Schep de tomatenblokjes in het hart ervan. Strooi de tacokruiden en pijnboompitten erover en bedruppel de salade met sesamolie of notenolie.
|
|
|